Alte Bilder neu entwickelt

Vor vielen Jahren „entwickelte“ ich meine Bilder mit Bibble (jetzt Corel AfterShot Pro). Seitdem ich unter Linux fliege und eine Olympus Kamera verwende, ist Bibble leider nicht mehr f├╝r mich verwendbar. Schade, ich vermisse es schon ein wenig: es hat mir zwar viel Zeit genommen, aber die Bilder waren klasse.

Nun spiele ich mit Photivo herum. Es kann im Grunde das, was auch Bibble konnte. Nur ist es ungleich schwieriger, alle Funktionen zu finden bzw. richtig einzusetzen. Also nicht erschrecken, wenn hier Experimente erscheinen ­čÖé

Ich habe mal ein JPG-Bild aus dem Elsass nachbearbeitet: wir waren im S├╝dwesten Deutschlands, um unseren Kastenwagen abzuholen und tourten zwei oder drei Tage durch das Elsass

Elsass-Rundfahrt 2017
Campingplatz S├╝dfrankreich
Montpellier 2017

Tomatensauce aus der Provence

Letztes Wochenende habe ich als Versuch mal eine provenzalische Tomatensauce gemacht. Sie bildete die Basis f├╝r ein Curry-Ketchup als Test. Die Sauce ist gut, prima als Basis f├╝r Nudelgerichte verwendbar, aber das daraus gemischte Curryketchup war besser. Vielleicht auch, weil die S├Ąure nicht so sehr durch schmeckte.

Tomatensauce, provenzalisch

1,5 kg Tomaten (gerne auch aus der Dose, am besten gesch├Ąlt), 1 kg Zwiebeln: gemeinsam mit etwas Oliven├Âl 30-40 Minuten zugedeckt k├Âcheln lassen. Dann p├╝rieren.

4 EL Wasser, 75 g Zucker und 125 ml Rotweinessig vermischen und dazu geben; anschlie├čend etwa 30 Minuten ohne Deckel k├Âcheln lassen. Gelegentlich umr├╝hren. Es darf meiner Meinung nach etwas weniger Essig sein, 100-110 ml tun es auch.

Dann 1 EL Senf (Dijon), 1/2 TL Thymian, 1/2 TL Muskat, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1 TL Ingwer (frisch), 1 TL Salz und 1 TL Paprikapulver vermischen und dazu geben. Umr├╝hren und etwas abk├╝hlen lassen.

F├╝r das Curryketchup habe ich nach Geschmack Currypulver, Kreuzk├╝mmel, Harissa und rote Currypaste zugegeben.

Ich habe die Sauce sehr hei├č in verschiedene Gl├Ąser gef├╝llt (s.o.). Angeblich sollen sie sich gek├╝hlt etwa 4 Wochen halten.

Fotoalbum online

Es gab ja schon fr├╝her eine Website von mir. Au├čer einer schwarzen Seite mit einem Versprechen, hinsichtlich des Themas Kochen und Rezepte Inhalte anzubieten, gab es aber lediglich den Link auf eine Gallery. Dieses Album gibt es auch weiterhin, zun├Ąchst einmal. Vielleicht wird es eines Tages ein integriertes Album im Blog geben. Wir werden sehen.

Hier auf jeden Fall der Link zur Gallery

Guten Tag!

Hier entsteht ein neuer Auftritt: alter Inhalt, neues Design, neue Ideen. Meine Fotos sind auch weiterhin hier├╝ber erreichbar, aber dar├╝ber hinaus werde ich das ein oder andere Rezept vom Wochenende, Bild oder Erlebnis hier ablegen.